人体に有用とされている薬草や香辛料の総称。
一般的には料理、お茶、香料などで使用されている。
庭に生えているドクダミ、ペパーミント、スギナ（ホーステール）など、知らないだけで身近なものもハーブとされている。
「あなたの庭に生えている雑草。それ、乾燥させればお茶としてネットで売れますよ」はよくあること。
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